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Picanha Invertida, recheada com farofa de caju e coberta com morangos Receita enviada por Ysandra Rodrigues De Souza Pena

1h 05min

6 porções

• Ingredientes
• 1 peça de picanha
• Sal grosso para temperar a carne
• 1 cebola picada em cubos
• 1/2 pimentão grande picado em cubos
• 1/2 kg de farinha
• Bacon e calabresa a gosto cortado em cubinhos
• 5 cajus bem secos e cortado em cubinhos
• Coentro a gosto
• Papel laminado
• Barbante
• Palito de churrasco
• Molho:
• Morangos triturados

• Modo de Preparo

Farofa:
1. Levar ao fogo o bacon e deixar dourar, acrescentar a calabresa, a cebola o pimentão e o caju e dar uma refogada
2. Acrescentar a farinha, misturar e por último colocar o coentro picadinho

Picanha:
1. Temperar apenas com sal grosso
2. Fazer um furo bem no meio da picanha, colocar a mão dentro e inverter a carne
3. Rechear com a farofa de caju
4. Usar os palitos de churrasco e o barbante para fechar a parte aberta da picanha
5. Levar ao forno coberta com papel laminado para cozer dentro, depois é só retirar o papel e deixar dourar por fora
6. Cuidado para não dourar demais, pois a picanha é mais suculenta quando está um pouco mal passada

Molho:
1. Levar os morangos para o fogo baixo e deixar cozinhar por alguns minutos sem deixar secar demais, colocar em cima da picanha já pronta e servir.

Bom apetite a todos!